かすみブログ

關於部落格
☆・:*:・°′☆・:*:・°′☆・:*:・°′☆・:*:・°′☆・:*:・°′☆・:*:・°′
  • 80989

    累積人氣

  • 17

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

XO醬西芹炒帶子【吳秉承】

調味料:
 XO醬 1大匙
 米酒 1大匙
 香油 少許
 糖   1茶匙
 醬油 1匙


作法:
1. 取薑切絲、蔥切小段、紅蘿蔔切絲、西芹去粗絲後對切再切段(不用斜切),干貝撒入少許玉米粉拌勻(最後就不用再勾芡,干貝也會更滑口),備用。
 
2. 起鍋熱香油,放入紅蘿蔔炒香後,再加入芹菜拌炒,淋入熱水1湯勺加蓋燜煮後,以濾網過濾湯水備用;取干貝剖半,備用。
 
3. 同上炒鍋熱香油,放入XO醬、薑絲、蔥段炒香後,加入米酒、步驟2少許炒芹菜的湯水、熱水1湯勺、糖煨煮。
 
4. 同上鍋加入干貝、熱水1/2湯勺加蓋稍微燜煮後,最後加入醬油、芹菜、紅蘿蔔、香油翻炒即完成。
 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態