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櫻花蝦炒飯

調味料:
 醬油   1大匙
 香油   1大匙
 鹽     1小匙
 胡椒粉 1小匙(西餐是用黑胡椒)

作法:
1. 蒜苗切碎末備用。

2. 熱滾水加米酒,下櫻花蝦汆燙,撈起備用(去腥的動作)。

3. 取炒鍋加2湯匙豬油,下櫻花蝦炒乾、蒜苗炒香,加水約100c.c.左右煨煮出味,加鹽調味,取出備用。

4. 取另一鍋加2湯匙豬油,炒香蔥花、蛋汁,(蛋液還沒硬時、半熟時)下白飯炒鬆、炒勻後,加入高麗菜絲拌炒,再下醬油、香油、胡椒粉調味(炒至醬油均勻著色),再下櫻花蝦以大火拌炒均勻即可。


※參考【阿基師】:http://youtu.be/yvVHJYLQN3E
 

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