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【高知】炙燒鰹魚生魚片/鰹魚半敲燒(鰹のたたき/土佐造り)

作法:
1. 炙燒鰹魚生魚片切片、蔥切末、薑磨成泥、紫蘇葉切成絲、蒜頭切薄片、白蘿蔔磨成泥、洋蔥切絲泡冰水過濾水份備用。

2. 沾醬:適量柚橘醋,放上適量白蘿蔔泥、芥末備用。

3. 取一成品盤,放上洋蔥絲舖底,再依序放上炙燒鰹魚生魚片、紫蘇葉、蔥花、蒜片、薑泥即完成。




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