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咖哩海鮮炒飯【詹姆士】

調味料:
 咖哩粉 適量
 醬油   1茶匙
 米酒   適量
 鹽     少許

作法:
1. 草蝦仁切丁、中卷切丁、蔥切花、洋蔥切末,備用。

2. 起鍋熱油,爆香洋蔥,放入海鮮料,再加入1茶匙米酒、少許鹽調味,拌炒至五分熟後取出,灑少許咖哩粉抓勻。

3. 另起鍋熱少許油,放入蔥白、蛋液炒香後,倒入白飯一起混合拌勻,接著加進上作法2的湯汁及1大匙咖哩粉翻炒均勻。

4. 同上鍋,加入1茶匙醬油、少許鹽調味後,放進作法2的海鮮料及蔥綠一起翻拌均勻,即可完成。

※蟹腿肉若較大可以切成適合入口的大小。


 

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