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油豆腐燴小白菜【詹姆士】

調味料:
 鹽 適量
 
作法:
1. 將油豆腐切半、薑切末、小白菜切段蛋打勻備用。

2. 起炒鍋,倒入香油後,再倒入薑末、蛋液,炒蛋取出備用。

3. 起滾水鍋,加入鹽後,將油豆腐汆燙至膨後(約近2分鐘),放入作法2鍋中炒至香味出來。

4. 同上鍋,加入雞湯、炒蛋、小白菜莖煨煮約1分鐘。

5. 承上,加入小白菜葉後,蓋上鍋蓋燜煮至小白菜葉塌下去。

6. 承上,加入白胡椒提味,最後再放入鹽巴調味拌勻,即可完成。

 

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