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青醬蛤蜊義大利麵

作法:
1. 放0.5大匙橄欖油以小火熱炒鍋,蒜末或洋蔥末直接爆香。

2. 倒入少許白酒、放入蛤蜊後蓋上鍋蓋轉大火,待蛤蜊陸續打開立刻夾出備用,接著下青醬炒勻。

3. 把剛煮好的義大利麵條倒入炒鍋,大力翻炒,視溼潤度再補點青醬或煮麵水,再試味道決定是否
要加點鹽。

4. 盛盤後放九層塔葉裝飾即可。


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