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滷汁拌麵線

調味料:
 胡椒粉 少許

作法:
1. 蔥切蔥花;香菜切末;辣椒切薄片;大蒜切末(磨成蒜泥),備用。

2. 起滾水鍋,加入麵線燙熟後撈起,趁熱拌入滷豬腳湯汁,避免麵線黏在一起。

3. 將大蒜、蔥花、豬油蔥酥、香菜末、胡椒粉拌勻後撒在麵線上,最上方擺上紅辣椒即可。

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