かすみブログ

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白玉燴彩蔬

材料:(4人份)
 白蘿蔔   1條
 紅彩椒     1/2顆
 黃彩椒     1/2顆
 小黃瓜     1支
 櫻花蝦     1大匙
 干貝       2粒(乾貨)
 香菜       1小株
 干貝風味粉 1中匙
 鹽         少許
 蓮藕粉水   適量(芶芡)
 水         100cc
 
作法:
1. 紅黃彩椒、小黃瓜、白蘿蔔切1cm四方丁,干貝泡溫米酒軟化、手撕一小段一小段。

2. 先放入櫻花蝦與干貝爆香 。

3. 接著將白蘿蔔塊放入拌炒,再陸續將全部食材下鍋均勻拌炒。

4. 加入約100cc冷水煮至沸騰,加上1中匙干貝風味粉調味再加少許蓮藕粉水勾芡,加入少許鹽即完成,再放上一小株香菜。
 
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