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簡易味噌拉麵【詹姆士】

調味料:
 香油 適量
 辣油 1匙
 糖   2匙
 鹽   適量

作法:
1. 將黑木耳、新鮮香菇、高麗菜切絲,蔥切細花備用。

2. 調醬料:取一碗,將豆瓣醬、味噌、蒜泥、花生粉,糖2匙和香油1匙拌勻備用。

3.  起滾水鍋,加入適量鹽,將拉麵放入鍋中,點水兩次煮熟後撈起備用。

4. 起鍋,加入2匙香油,放入薑泥爆香後,放入香菇絲、黑木耳炒香後,放入高麗菜絲拌炒均勻。

5. 承上鍋,倒入雞湯煮滾後,再加入些許麵湯悶煮後,放入調好的醬料拌勻。(放入醬料時需用小濾網過濾,去除多餘的渣)

6. 取成品碗,放入煮好的拉麵,淋上煮好的湯頭,灑上白芝麻、蔥花、白胡椒,淋上香油、辣油即可。